培訓現(xiàn)場

　　洞頭網(wǎng)訊(記者 何琰 陳經(jīng)寶 通訊員 郭芳芳)為進一步挖掘并弘揚海島美食文化，增強漁家廚娘團隊凝聚力與轉產(chǎn)轉業(yè)能力。近日，霓嶼街道舉辦“漁家廚娘”流動培訓班活動，面向轄區(qū)漁家廚娘開展針對性技能培訓。

　　培訓現(xiàn)場，特邀的專業(yè)廚師展示了一系列融合了地方特色的美食佳肴，現(xiàn)場的漁家廚娘或聚精會神地聆聽講解，或拿起手機細心記錄下每一個烹飪細節(jié)，現(xiàn)場學習氛圍濃厚。

　　據(jù)了解，此次培訓班采用烹飪理論與實操相結合的教學模式，對漁家廚娘的廚藝基礎、刀工、烹飪技巧等方面進行系統(tǒng)培訓。培訓內容不僅聚焦于廚藝的精進，更致力于將海洋美學融入菜肴之中，為漁家廚娘們的職業(yè)發(fā)展注入新活力。

　　“我們這次根據(jù)地方特色選取了紫菜蒸魷魚和一些很有地方特色的菜系來進行培訓，對學員進行技能提升。”洞頭創(chuàng)匠職校負責人王瑜說。

　　值得一提的是，今年9月，霓嶼街道推動漁家廚娘人才隊伍與海洋食品產(chǎn)業(yè)園的繁星數(shù)字共富工坊聯(lián)動，依托電商直播平臺，邀請專業(yè)電商團隊進行“培訓+陪跑”，助力漁家廚娘線上直播帶貨，實現(xiàn)“云經(jīng)濟”零的突破，為海島美食文化的傳播開辟了新渠道。

　　“下一步，我們漁家廚娘會定期開展技能提升交流和創(chuàng)意菜品開發(fā)賽事，漁家廚娘+節(jié)慶活動、漁家廚娘+研學活動等系列載體也不斷迭代更新，讓漁家廚娘的存在感和收獲感持續(xù)提升�！蹦迬Z街道婦聯(lián)主席郭芳芳表示。